本文帶你來看看！新手創業＆開店方法須知介紹－檢索詞的世界

餐飲業是通俗的產業，對群眾的影響力巨大。大多數的人每一日都要騰出一些時間與金錢來享受佳餚，也是生活中使人放輕鬆的重大活動。龐大的市場消費需要造就了創業高潮，餐飲業近來已躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，可是至今則改變為自己開店當老闆，擁有一家為自己的餐廳，更是大多數的人的願望，開店可以說是這個年代最擁有魅力的事業了！不過幾乎大部分的人具有確實的目標，卻分不清楚該怎麼樣建立SOP流程和原則方法。由於這幾年來有許多經營有成的中小公司積極投入這個領域，導致競爭更加兇猛，其實只須明白創業前的須知和方法，就能夠在競爭激烈的環境中勝出。

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我為甚麼想要開店？想要開一間什麼樣的食堂？

這兩個疑問，能夠協助你確認開店創業的方法及初衷。唯有先確立初衷，才能訂定餐廳的籌辦方向以及sop流程，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略判定。

開餐廳的須知是「締造放鬆、開心的用餐環境」，而之後的策略計劃，就必須圍繞著這項中心守則。是要經營一間能溫暖人心的家庭餐館？亦或是想塑造出氣氛熙熙攘攘、歡娛的美式餐廳？僅管都與目標合乎，不過兩者的籌辦方法卻完全不同，端看創業者怎麼樣判定，並貫徹執行。

多數人最開始創業就敗在選址

有關於開店的sop流程，最開始最重要的就是選址。若創業前沒有對周遭環境做夠的市調分析，盲目選址，開店後沒辦法滿足周圍消費者的需要，甚至於遭遇周邊群眾的抗議，或者是由於交通不簡便，不能吸引消費者，都會令餐廳蒙受極大損失。

有名的速食餐廳──麥當勞，曾提到過經營成功的重點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，故不難看出餐廳或者是飯店的選址招致其成敗的影響了。

可是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～～～

在現實情況中，選址成功的方法不只有選擇到好地點那麼簡易。假如有夠的金源，好地點肯定是首選；但沒眾多金源時，也許要從大處著眼，就要思考怎麼樣使用方法來發展自身的事業。像是：要是地點沒有非常多人流量，且是處於巷口的住宅區，是不是有考慮到受眾的需求，不合適開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平日中時常能吃的家常菜館，或者是早餐店當發展考量呢？

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重視客戶以及客戶需要

開店的創新就是可開發新產品或新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖或獨立經營都需要有特色的創意，像是特點的菜色亦或是特點的空間氣氛，或者是創意的營運方法...。為甚麼有一些餐廳的目標是一直推出季節限定或者是新菜？這是因為飲食不一定合乎各個顧客的期待，可是某些客人就喜愛嘗鮮，固然也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著年代需要而不間斷創新，避免客戶流失以及品牌老化。

正如同沒一個標準的sop流程可以完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知和原則，可是創業成功的餐廳都是基於客人的喜好和需要而塑造出來的，所以消費者的意見如此重要，因此建構客人和品牌溝通的渠道，積極締造對話的機會，讓客人成就品牌。